Белок и коллаген на этикетке: почему цифры могут отличаться

Показатель «белки» обычно относится к пищевой ценности продукта, а строка «коллаген» — к отдельно заявленному компоненту состава. Если на этикетке нет методики и пояснения, нельзя автоматически объявлять одну цифру количеством другой.

Два разных места на упаковке

В таблице пищевой ценности белок чаще указан в граммах на 100 г или на порцию. Это суммарная категория питательного вещества, а не название конкретного белка. В перечне ингредиентов или отдельной строке может быть указано количество коллагена, гидролизата или другого компонента. Единицы тоже могут различаться: граммы, миллиграммы и проценты требуют приведения к общей шкале.

Например, на условной этикетке указаны 8 г общего белка на 100 г продукта и отдельно 1200 мг коллагена на порцию 20 г. Белок по таблице составит 8 × 20 / 100 = 1,6 г; заявленный коллаген — 1,2 г. Эти числа не нужно складывать: коллаген уже входит в общий белок. Все цифры придуманы для объяснения, не являются данными Collagen Live и не задают дозировку. Если после приведения к одной порции данные противоречат друг другу, запросите пояснение производителя, а не выбирайте более выгодное рекламное число.

Как не перепутать массу продукта и активный компонент

Проверьте последовательно:

1. На какую массу приведена пищевая ценность — 100 г, порция или вся банка.
2. Что именно названо белком: общий показатель или конкретный компонент.
3. В каких единицах указано количество коллагена и к какой порции оно относится.
4. Не является ли число рекламным округлением без пояснения.

Большая банка желе не означает, что её масса равна массе коллагена. В каталоге Collagen Live представлены банки по 500 г; это масса продукта, а не автоматически масса белка или коллагена.

Вопрос продавцу, который экономит время

Отправьте точный запрос: «Какая масса порции указана на текущей этикетке? Сколько белка приходится на 100 г и на порцию? Есть ли отдельно заявленное количество коллагена и в каких единицах?» Попросите фото обеих сторон банки, если карточка показывает только рекламное описание.

Если ответ содержит только общий белок, не пересчитывайте его в коллаген самостоятельно. Если есть только масса коллагена, не подставляйте её в таблицу пищевой ценности без основания. Для человека, который считает белок в рационе по медицинским или диетическим причинам, окончательное решение зависит от его индивидуального плана.

Практическая проверка перед сравнением

Сфотографируйте лицевую и оборотную стороны обеих банок, затем выпишите массу порции и единицы измерения. Рядом поставьте общий белок и отдельно заявленный коллаген. Если один показатель дан на 100 г, а другой на порцию, сначала приведите их к одной основе; если размер порции неизвестен, расчёт остановите.

Не считайте строку «белки» доказательством состава конкретного белка. И не складывайте белок из таблицы с коллагеном из рекламного блока, если этикетка не объясняет их связь. Такой подход особенно полезен при сравнении желе с порошком или капсулами, где порция и масса единицы устроены по-разному.

Базовая последовательность проверки разобрана в статье «Как читать состав коллагена». Цены и доступные варианты меняются, поэтому актуальные карточки следует смотреть в каталоге, а не по старому изображению.

Сравнивайте белок и коллаген как два показателя с разными подписями. Только совпадение единиц, порции и пояснений позволяет обсуждать их вместе.