Как хранить летом
Collagen Live — свежий пищевой продукт, а не порошок: он живёт в холодильнике. В Крыму, где летом бывает за тридцать, это главный вопрос перед покупкой — отвечаем на него целиком.
Что делать
Сразу в холодильник
Как только курьер передал заказ, поставьте банки на полку холодильника. Рабочая температура — от +2 до +6 °C. Не в дверцу: там теплее и температура скачет при каждом открывании.
Не в морозилку
Замораживать нельзя. Заморозка разрушает структуру желе, и обратно она уже не собирается — в отличие от простого подтаивания.
Закрывать плотно и сухой ложкой
После вскрытия банку держат закрытой и без влаги внутри. Мокрая ложка в банке — самый быстрый способ сократить срок хранения.
Следить за сроками
Общий срок годности — 6 месяцев. После вскрытия банку хранят в холодильнике не более 3 месяцев. Банки 500 г хватает на 45 порций, то есть на полтора месяца ежедневного приёма — в срок вы укладываетесь с запасом.
В дорогу — с холодом
Если берёте банку с собой на дачу или в поездку, положите её в термосумку с хладоэлементом. Просто в пакете в багажнике летом продукт проведёт несколько часов в тепле.
Когда пошло не так
Желе стало жидким, пока ехало
Это нормально и поправимо. Поставьте банку в холодильник на несколько часов — желе снова загустеет. Производитель доставляет продукт в термопакете с хладоэлементом именно на такой случай, и мы возим так же.
Забыли банку на столе на несколько часов
Уберите в холодильник и дайте загустеть. Если банка была вскрыта и простояла в тепле день или дольше — не рискуйте, это скоропортящийся продукт.
Банка была заморожена
После заморозки структура желе не восстанавливается. Такую банку употреблять не нужно — напишите нам, разберёмся.
Не помню, когда вскрыл банку
Подпишите дату вскрытия прямо на крышке маркером в момент, когда открываете. Три месяца — срок, который отсчитывается именно от неё.
Почему у желе такие требования, а у порошка нет
Порошок — сухая добавка, в ней нечему портиться, поэтому она стоит в шкафу. Collagen Live — свежий продукт с водой в составе, и живёт он по правилам свежих продуктов. Это плата за то, что молекулу не нагревали до 120 °C.
Как мы возим по Крыму
Заказ едет в термопакете с хладоэлементом. По полуострову плечо короткое, и в подавляющем большинстве случаев желе доезжает в своей обычной форме. Если всё же подтаяло — смотрите первый пункт в блоке выше: несколько часов в холодильнике всё возвращают.